A Gerência de Vigilância de Alimentos (Gevali) tem por objetivo realizar o controle sanitário do risco à saúde, através do monitoramento de todas as etapas da cadeia produtiva dos alimentos (fabricação, armazenamento, distribuição, transporte, comercialização e uso e/ou consumo), com a finalidade de garantir sua qualidade, segurança e eficácia.
Suas atribuições são: estudar, planejar, supervisionar, avaliar, coordenar, programar, controlar e dar suporte técnico às ações de vigilância sanitária de alimentos no município de Manaus.
Esta gerência intervém nas atividades econômicas passiveis de monitoramento por meio da inspeção sanitária e da coleta de amostras para análise fiscal, as quais são realizadas tanto por provocação do setor regulado, através de denúncias feitas pela população, quanto por demanda de outras instituições públicas e particulares.
Áreas de atuação
- Açougues
- Supermercados
- Mercearias
- Panificadoras
- Lanchonetes
- Restaurantes, bares e lanchonetes
- Pizzarias
- Foodtrucks e biketrucks
- Ambulantes
- Feiras
- Eventos de massa (capacitação e monitoramento)
- Outros
Material Informativo
- Orientação – Comunicado de Início de Produção 2022
- Anexo X – Comunicado de Início de Fabricação de Produtos Dispensados de Registro
- Requerimento de Coleta de Amostra Fiscal – Início de Produção
- Guia de boas práticas de manipulação e comercialização da goma e tucupi
- Cartilha – Boas práticas de manipulação dos batedores de açaí
- Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação
- Guia para o Profissional do SNVS Controle de Produtos Derivados do Tabaco
Contato: visamanaus.alimentos@gmail.com