{"id":226908,"date":"2025-12-23T19:27:11","date_gmt":"2025-12-23T23:27:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semsa\/operacao-natal-com-saude-2\/"},"modified":"2025-12-29T11:58:31","modified_gmt":"2025-12-29T15:58:31","slug":"operacao-natal-com-saude-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semsa\/operacao-natal-com-saude-2\/","title":{"rendered":"Visa Manaus conclui opera\u00e7\u00e3o \u2018Natal com Sa\u00fade\u2019 com 688 quilos de alimentos apreendidos e descartados"},"content":{"rendered":"\n

A Prefeitura de Manaus<\/a>, por meio da Diretoria de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Visa Manaus) da Secretaria Municipal de Sa\u00fade (Semsa), concluiu, nesta ter\u00e7a-feira, 23\/12, a opera\u00e7\u00e3o \u201cNatal com Sa\u00fade\u201d, que fiscalizou alimentos vendidos em supermercados e hipermercados da capital amazonense.<\/p>\n\n\n\n

Desde o dia 18, data de in\u00edcio da opera\u00e7\u00e3o, a \u201cNatal com Sa\u00fade\u201d, coordenada pela Ger\u00eancia de Vigil\u00e2ncia de Alimentos (Gevali) da Visa Manaus, inspecionou 25 estabelecimentos em todas as zonas da cidade, resultando em nove locais autuados e na inutiliza\u00e7\u00e3o e descarte de 688 quilos de alimentos em condi\u00e7\u00f5es impr\u00f3prias para o consumo humano. Tamb\u00e9m foram feitas orienta\u00e7\u00f5es sobre as boas pr\u00e1ticas sanit\u00e1rias para funcion\u00e1rios e o p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsta \u00e9 uma iniciativa j\u00e1 tradicional da Prefeitura de Manaus, que busca criar um ambiente seguro para as fam\u00edlias comprarem os alimentos t\u00edpicos das festas de fim de ano. Nossos fiscais verificaram aspectos como a adequa\u00e7\u00e3o das instala\u00e7\u00f5es e equipamentos utilizados para manipula\u00e7\u00e3o e exposi\u00e7\u00e3o dos alimentos, a presen\u00e7a das informa\u00e7\u00f5es obrigat\u00f3rias nas embalagens, o cumprimento dos prazos de validade, e v\u00e1rios outros\u201d, explica a diretora da Vigil\u00e2ncia municipal, Maria do Carmo Le\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Dentre as principais irregularidades sanit\u00e1rias constatadas pela equipe da Gevali, a maior foi a presen\u00e7a de carnes de diversos tipos em estado de descongelamento. \u201cIsso acontece por v\u00e1rios fatores: quedas de energia, excesso de produtos acondicionados nos freezers, portas que s\u00e3o deixadas abertas com frequ\u00eancia pelos consumidores. \u00c9 muito importante verificar, sempre, esses detalhes na hora de comprar os alimentos. Os congelados n\u00e3o devem, em hip\u00f3tese alguma, apresentar sinais de descongelamento, como partes moles. Se voc\u00ea encontrar um produto nessas condi\u00e7\u00f5es, informe o estabelecimento e n\u00e3o o adquira\u201d, aconselha a diretora Maria do Carmo.<\/p>\n\n\n\n

Alimentos acondicionados de forma impr\u00f3pria, como polpas de fruta colocadas ao lado de carnes, e produtos sem informa\u00e7\u00f5es adequadas sobre proced\u00eancia e validade, tamb\u00e9m foram recolhidos e descartados pelos fiscais.<\/p>\n\n\n\n

Para a pedagoga Pollyana G\u00f3es, de 41 anos, a\u00e7\u00f5es como a \u201cNatal com Sa\u00fade\u201d proporcionam uma sensa\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a para o consumidor. \u201cA fiscaliza\u00e7\u00e3o, do meu ponto de vista, \u00e9 primordial. Eu fico feliz quando vejo opera\u00e7\u00f5es como essa, porque a gente percebe que h\u00e1 um cuidado com a nossa sa\u00fade, e isso \u00e9 muito importante, ainda mais sendo uma \u00e9poca com muitas reuni\u00f5es de fam\u00edlia\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n

Um sentimento resumido pela aposentada Marlene da Silva, de 75 anos. \u201cEu acho \u00f3timo, porque \u00e0s vezes os alimentos n\u00e3o est\u00e3o com uma cara muito bonita, a\u00ed a gente compra e depois se arrepende\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Monitoramento<\/strong>
<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde 2021, a opera\u00e7\u00e3o \u201cNatal com Sa\u00fade\u201d vem produzindo resultados expressivos no monitoramento da seguran\u00e7a dos alimentos em Manaus. Naquele ano, foram fiscalizados 50 estabelecimentos, dos quais 5 foram autuados por irregularidades sanit\u00e1rias constatadas durante as inspe\u00e7\u00f5es; 793 quilos de alimentos em condi\u00e7\u00f5es impr\u00f3prias para o consumo humano foram apreendidos, inutilizados e descartados.<\/p>\n\n\n\n

Em 2022, foram fiscalizados 31 supermercados, dos quais 15 foram autuados; 2 toneladas de alimentos foram retiradas de circula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 em 2023, a Visa Manaus chegou a um total de 64 estabelecimentos fiscalizados e 12 autua\u00e7\u00f5es, bem como a um n\u00famero recorde de 7,3 toneladas de alimentos sendo apreendidos e descartados.<\/p>\n\n\n\n

Em 2024, foram 63 locais fiscalizados e 11 autua\u00e7\u00f5es; o total de alimentos tirados de circula\u00e7\u00e3o foi de uma tonelada.<\/p>\n\n\n\n

Recomenda\u00e7\u00f5es de seguran\u00e7a<\/strong>
<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A Visa Manaus orienta que, na hora da compra, o consumidor verifique sempre a data de validade e a integridade da embalagem. Os alimentos gelados e congelados devem ser pegos por \u00faltimo. Os congelados n\u00e3o podem apresentar partes moles, indicando descongelamento, nem altera\u00e7\u00f5es na textura.<\/p>\n\n\n\n

Para higieniza\u00e7\u00e3o de frutas e legumes, a orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 que sejam bem lavadas em \u00e1gua corrente, sem uso de sab\u00e3o ou detergente, permanecendo de molho em solu\u00e7\u00e3o de \u00e1gua sanit\u00e1ria (uma colher de sopa para cada litro de \u00e1gua) por 15 minutos e depois enxaguadas. <\/p>\n\n\n\n

Em rela\u00e7\u00e3o ao descongelamento, a Visa alerta que os alimentos devem ser descongelados na geladeira, nunca em temperatura ambiente e que os marinados devem ser mantidos refrigerados at\u00e9 a hora de serem levados para o cozimento. <\/p>\n\n\n\n

Comuns na ceia de fim de ano, as aves devem ser cozidas por, no m\u00ednimo, uma hora, e o pernil, por pelo menos duas horas. No preparo, deve-se utilizar \u00e1gua pot\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Para facilitar o descongelamento, a Visa orienta que os alimentos sejam congelados em por\u00e7\u00f5es menores, bem embalados, e em freezer com temperatura de -18\u00baC. Alimentos que j\u00e1 foram descongelados n\u00e3o devem ser congelados novamente.  <\/p>\n\n\n\n

Na hora do preparo, a orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 que sejam utilizados utens\u00edlios (faca, t\u00e1bua) diferentes para alimentos crus e cozidos, devendo-se tamb\u00e9m evitar o contato entre os crus e os preparados. <\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m disso, as m\u00e3os devem ser bem lavadas antes de manusear os alimentos e as sobras devem ser guardadas na geladeira em, no m\u00e1ximo, duas horas ap\u00f3s a refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

A falta de cuidados com os alimentos traz risco de doen\u00e7as, algumas fatais. Entre os sintomas de doen\u00e7as transmitidas por alimentos, est\u00e3o dor abdominal, diarreia, n\u00e1useas, calafrios, febre e dor de cabe\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

Os sinais podem aparecer entre 30 minutos e 15 dias ap\u00f3s o contato com alimentos impr\u00f3prios, que estejam, por exemplo, contaminados por bact\u00e9rias como Salmonella<\/em> ou Escherichia coli<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Caso a pessoa apresente algum sintoma de contamina\u00e7\u00e3o alimentar, deve procurar imediatamente uma unidade de sa\u00fade.<\/p>\n\n\n\n

Servi\u00e7o
<\/strong>
A popula\u00e7\u00e3o pode denunciar irregularidades sanit\u00e1rias relativas a produtos e servi\u00e7os por meio da Ouvidoria da Visa Manaus, no n\u00famero (92) 98842-8481, ou pelo e-mail visamanaus.ouvidoria@gmail.com. <\/p>\n\n\n\n

\u2014– \u2014– \u2014–
Texto – <\/strong>Renildo Rodrigues\/Semsa
Fotos – <\/strong>Divulga\u00e7\u00e3o \/ Semsa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":68,"featured_media":226909,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[172],"tags":[3708,54,28,3718],"acf":[],"yoast_head":"\nVisa Manaus conclui opera\u00e7\u00e3o \u2018Natal com Sa\u00fade\u2019 com 688 quilos de alimentos apreendidos e descartados<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A Prefeitura de Manaus, por meio da Diretoria de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Visa Manaus) da Secretaria Municipal de Sa\u00fade (Semsa), concluiu, nesta ter\u00e7a-feira, 23\/12, a opera\u00e7\u00e3o \u201cNatal com Sa\u00fade\u201d.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semsa\/operacao-natal-com-saude-2\/\" \/>\n<meta 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