A Prefeitura de Manaus, por meio da Diretoria de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Visa Manaus) da Secretaria Municipal de Sa\u00fade (Semsa), realizou, nesta ter\u00e7a-feira, 26\/8, a capacita\u00e7\u00e3o dos permission\u00e1rios que ir\u00e3o atuar com venda de comidas e bebidas no festival #SouManaus Passo a Pa\u00e7o 2025, que acontece nos dias 5, 6 e 7 de setembro no Centro da cidade.<\/p>\n\n\n\n
A diretora da Visa Manaus, Maria do Carmo Le\u00e3o, ressaltou a import\u00e2ncia da qualifica\u00e7\u00e3o para proteger a sa\u00fade e o bem-estar da popula\u00e7\u00e3o durante os dias do #SouManaus.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsse \u00e9 o maior evento cultural do ano em nossa cidade, e uma iniciativa especial do prefeito David Almeida para proporcionar, de forma gratuita \u00e0 popula\u00e7\u00e3o, o acesso a diversas manifesta\u00e7\u00f5es art\u00edsticas. Diante disso, a Visa Manaus refor\u00e7a seu compromisso de orientar os comerciantes de alimentos do evento, para prevenir riscos \u00e0 sa\u00fade dos frequentadores. A visa tamb\u00e9m ir\u00e1 atuar nos tr\u00eas dias de festival, com equipes de fiscais monitorando os estabelecimentos e verificando se a comida e a bebida que chegam ao p\u00fablico podem ser consumidas livres de riscos\u201d, explica a diretora.<\/p>\n\n\n\n
A programa\u00e7\u00e3o, que envolveu a realiza\u00e7\u00e3o de uma palestra especial, ministrada pelas fiscais especialistas da Ger\u00eancia de Vigil\u00e2ncia de Alimentos (Gevali) da Visa Manaus, Gizeli Giffoni e Josimara Moura, aconteceu no audit\u00f3rio do Mirante L\u00facia Almeida, na rua Sete de Setembro, Centro de Manaus, e reuniu 83 permission\u00e1rios credenciados para o evento.<\/p>\n\n\n\n
Diante da grande estrutura mobilizada neste ano para o festival, que contar\u00e1 com seis palcos principais, 20 atra\u00e7\u00f5es musicais nacionais e diversas atividades culturais e gastron\u00f4micas, as fiscais orientaram os trabalhadores sobre como manter as boas pr\u00e1ticas sanit\u00e1rias em uma situa\u00e7\u00e3o de grande fluxo de p\u00fablico e rotatividade de produtos.<\/p>\n\n\n\n
\u201cNosso objetivo foi explicar como fazer para que a opera\u00e7\u00e3o das barracas de alimentos seja a mais limpa e segura poss\u00edvel, prevenindo riscos de contamina\u00e7\u00e3o alimentar e ajudando a fortalecer a seguran\u00e7a sanit\u00e1ria do p\u00fablico\u201d, explica a fiscal Gizeli.<\/p>\n\n\n\n
Higieniza\u00e7\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n Foram abordados aspectos como o asseio das barracas, a import\u00e2ncia da higieniza\u00e7\u00e3o constante das m\u00e3os por parte dos trabalhadores, cuidados para o manuseio e exposi\u00e7\u00e3o dos alimentos, condi\u00e7\u00f5es ideais de refrigera\u00e7\u00e3o, o acondicionamento correto para diferentes tipos de alimentos, cuidados estruturais (como a aten\u00e7\u00e3o a situa\u00e7\u00f5es de fia\u00e7\u00e3o el\u00e9trica exposta), entre outros, todos buscando refor\u00e7ar o conforto e a tranquilidade tanto do p\u00fablico quanto dos trabalhadores durante os dias de festival.<\/p>\n\n\n\n Aproveitando as diversas a\u00e7\u00f5es de fiscaliza\u00e7\u00e3o de grandes eventos realizadas pela Visa Manaus ao longo dos \u00faltimos anos, a apresenta\u00e7\u00e3o das fiscais tamb\u00e9m foi enriquecida com muitas fotos de exemplos de boas pr\u00e1ticas sanit\u00e1rias e adequa\u00e7\u00f5es de baixo custo, colhidas em eventos anteriores, para mostrar que \u00e9 poss\u00edvel oferecer uma alimenta\u00e7\u00e3o segura num contexto de evento de massa. Exemplos de irregularidades tamb\u00e9m foram exibidos, para ajudar no esclarecimento dos comerciantes.<\/p>\n\n\n\n Certifica\u00e7\u00e3o de seguran\u00e7a<\/strong><\/p>\n\n\n\n Outra frente de trabalho da Visa Manaus no evento contempla a Ger\u00eancia de Vigil\u00e2ncia de Alimentos, que ir\u00e1 avaliar a adequa\u00e7\u00e3o das barracas \u00e0s normas de seguran\u00e7a sanit\u00e1ria in loco durante o festival. A partir de um checklist contendo os aspectos a serem observados em cada estabelecimento, os fiscais ir\u00e3o conceder \u00e0s barracas um selo de certifica\u00e7\u00e3o, com notas A, B e C, indicando a sua adequa\u00e7\u00e3o \u00e0s boas pr\u00e1ticas sanit\u00e1rias.<\/p>\n\n\n\n A medida visa estimular a aten\u00e7\u00e3o constante \u00e0 seguran\u00e7a dos consumidores, bem como a busca por melhorias, como explica a fiscal Josimara. \u201cEssa a\u00e7\u00e3o foi adotada pela Visa Manaus como forma de informar o p\u00fablico, tamb\u00e9m, a respeito das condi\u00e7\u00f5es de seguran\u00e7a alimentar em cada estabelecimento. Com base em todos os conhecimentos transmitidos na capacita\u00e7\u00e3o de hoje, esperamos que os comerciantes realmente ponham em pr\u00e1tica as maneiras corretas de manipular e conservar alimentos, e busquem a certifica\u00e7\u00e3o m\u00e1xima\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n A popula\u00e7\u00e3o de Manaus pode denunciar irregularidades sanit\u00e1rias relativas a produtos e servi\u00e7os por meio da Ouvidoria da Visa Manaus, no n\u00famero (92) 98842-8481 ou pelo e-mail visamanaus.ouvidoria@gmail.com.<\/p>\n\n\n\n — — — <\/p>\n\n\n\n Texto –<\/strong>\u00a0Renildo Rodrigues \/ Semsa<\/p>\n\n\n\n Fotos –<\/strong> Divulga\u00e7\u00e3o \/ Semsa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":61,"featured_media":225086,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[172],"tags":[3357,637,36,3358,54,28,79],"acf":[],"yoast_head":"\n