{"id":144,"date":"2022-10-19T19:15:10","date_gmt":"2022-10-19T22:15:10","guid":{"rendered":"https:\/\/hulk.meuprojetoweb.com.br\/website-prefeitura-manaus\/current\/semed\/?page_id=144"},"modified":"2023-04-25T15:21:43","modified_gmt":"2023-04-25T19:21:43","slug":"alimentacao-escolar","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semed\/alimentacao-escolar\/","title":{"rendered":"Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar"},"content":{"rendered":"\n

Card\u00e1pios 1\u00ba Trimestre 2023<\/a><\/h2>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Os card\u00e1pios s\u00e3o elaborados em conformidade com a RESOLU\u00c7\u00c3O\/CD\/FNDE N.\u00ba 38, DE 16 DE JULHO DE 2009, que estabelece card\u00e1pios por modalidade de ensino e por faixa et\u00e1ria, para atender as necessidades nutricionais da clientela acompanhada pela rede municipal de ensino.<\/p>\n\n\n\n

Segundo a Resolu\u00e7\u00e3o acima mencionada: \u201cA alimenta\u00e7\u00e3o escolar \u00e9 direito dos alunos da educa\u00e7\u00e3o b\u00e1sica p\u00fablica e dever do Estado, e ser\u00e1 promovida e incentivada, com vista ao atendimento dos princ\u00edpios e das diretrizes estabelecidas.\u201d Nesse sentido, entende-se por alimenta\u00e7\u00e3o escolar, alimentos oferecidos no ambiente escolar, independentemente de sua origem, durante o per\u00edodo letivo, bem como as a\u00e7\u00f5es desenvolvidas tendo como objetivo central a alimenta\u00e7\u00e3o e nutri\u00e7\u00e3o na escola.<\/p>\n\n\n\n

A coordena\u00e7\u00e3o das a\u00e7\u00f5es de alimenta\u00e7\u00e3o escolar, sob a responsabilidade dos estados, do Distrito Federal e dos munic\u00edpios, ser\u00e1 realizada por nutricionista habilitado, que dever\u00e1 assumir a responsabilidade t\u00e9cnica do Programa, respeitando as diretrizes previstas na Lei N.\u00b0 11.947\/2009 e nas legisla\u00e7\u00f5es pertinentes, no que couber.<\/p>\n\n\n\n

Compete ao nutricionista respons\u00e1vel t\u00e9cnico pelo Programa, e aos demais nutricionistas lotados no setor de alimenta\u00e7\u00e3o escolar, coordenar o diagn\u00f3stico e o monitoramento, coordenar o diagn\u00f3stico e o monitoramento do estado nutricional dos estudantes, planejar o card\u00e1pio da alimenta\u00e7\u00e3o escolar de acordo com a cultura alimentar, o perfil epidemiol\u00f3gico da popula\u00e7\u00e3o atendida e a voca\u00e7\u00e3o agr\u00edcola da regi\u00e3o, acompanhando desde a aquisi\u00e7\u00e3o dos g\u00eaneros aliment\u00edcios at\u00e9 a produ\u00e7\u00e3o e distribui\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o, bem como propor e realizar a\u00e7\u00f5es de educa\u00e7\u00e3o alimentar e nutricional nas escolas.<\/p>\n\n\n\n

Para o cumprimento das atribui\u00e7\u00f5es previstas no \u00a7 1\u00ba, deste artigo, a Entidade Executora e o nutricionista respons\u00e1vel t\u00e9cnico pelo Programa dever\u00e3o respeitar a Resolu\u00e7\u00e3o CFN N.\u00ba 358\/2005, e suas substitui\u00e7\u00f5es, que disp\u00f5em sobre as atribui\u00e7\u00f5es do nutricionista no \u00e2mbito do Programa de Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar e d\u00e1 outras provid\u00eancias.<\/p>\n\n\n\n

A Entidade Executora dever\u00e1 dar condi\u00e7\u00f5es suficientes e adequadas de trabalho para o nutricionista, obedecendo ao desenvolvimento das atribui\u00e7\u00f5es previstas na Resolu\u00e7\u00e3o CFN n\u00ba 358\/2005 e suas substitui\u00e7\u00f5es e, inclusive, cumprindo os par\u00e2metros num\u00e9ricos recomendados de nutricionistas por escola.<\/p>\n\n\n\n

O nutricionista que atua no Programa dever\u00e1 ser obrigatoriamente vinculado ao setor de alimenta\u00e7\u00e3o escolar da Entidade Executora, e dever\u00e1 ser cadastrado no FNDE. Os card\u00e1pios da alimenta\u00e7\u00e3o escolar dever\u00e3o ser elaborados pelo nutricionista respons\u00e1vel, com utiliza\u00e7\u00e3o de g\u00eaneros aliment\u00edcios b\u00e1sicos, respeitando-se as refer\u00eancias nutricionais, os h\u00e1bitos alimentares, a cultura alimentar da localidade, pautando-se na sustentabilidade e diversifica\u00e7\u00e3o agr\u00edcola da regi\u00e3o e na alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e adequada.<\/p>\n\n\n\n

Como disposto na Lei N.\u00b0 11.947\/2009, g\u00eaneros aliment\u00edcios b\u00e1sicos s\u00e3o aqueles indispens\u00e1veis \u00e0 promo\u00e7\u00e3o de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, observada a regulamenta\u00e7\u00e3o aplic\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Os card\u00e1pios dever\u00e3o ser planejados, de modo a atender, em m\u00e9dia, \u00e0s necessidades nutricionais estabelecidas, de modo a suprir:<\/p>\n\n\n\n

I \u2013 quando oferecida uma refei\u00e7\u00e3o, no m\u00ednimo, 20% (vinte por cento) das necessidades nutricionais di\u00e1rias dos alunos matriculados na educa\u00e7\u00e3o b\u00e1sica, em per\u00edodo parcial;<\/p>\n\n\n\n

II \u2013 por refei\u00e7\u00e3o oferecida, no m\u00ednimo, 30% (trinta por cento) das necessidades nutricionais di\u00e1rias dos alunos matriculados em escolas localizadas em comunidades ind\u00edgenas e localizadas em \u00e1reas remanescentes de quilombos;<\/p>\n\n\n\n

III \u2013 quando ofertadas duas ou mais refei\u00e7\u00f5es, no m\u00ednimo, 30% (trinta por cento) das necessidades nutricionais di\u00e1rias dos alunos matriculados na educa\u00e7\u00e3o b\u00e1sica, em per\u00edodo parcial;<\/p>\n\n\n\n

IV \u2013 quando em per\u00edodo integral, no m\u00ednimo, 70% (setenta por cento) das necessidades nutricionais di\u00e1rias dos alunos matriculados na educa\u00e7\u00e3o b\u00e1sica, incluindo as localizadas em comunidades ind\u00edgenas e em \u00e1reas remanescentes de quilombos.<\/p>\n\n\n\n

Os card\u00e1pios dever\u00e3o ser diferenciados para cada faixa et\u00e1ria dos estudantes e para os que necessitam de aten\u00e7\u00e3o espec\u00edfica, e dever\u00e3o conter alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, tradi\u00e7\u00f5es e h\u00e1bitos alimentares saud\u00e1veis, contribuindo para o crescimento e o desenvolvimento dos alunos e para a melhoria do rendimento escolar.<\/p>\n\n\n\n

Os card\u00e1pios dever\u00e3o oferecer, pelo menos, tr\u00eas por\u00e7\u00f5es de frutas e hortali\u00e7as por semana (200g) nas refei\u00e7\u00f5es ofertadas.<\/p>\n\n\n\n

A aquisi\u00e7\u00e3o dos g\u00eaneros aliment\u00edcios, no \u00e2mbito do PNAE, dever\u00e1 obedecer ao card\u00e1pio planejado pelo nutricionista e ser\u00e1 realizada, sempre que poss\u00edvel, no mesmo ente federativo em que se localizam as escolas, observando os princ\u00edpios e as diretrizes da Resolu\u00e7\u00e3o N.\u00ba 038\/2009-FNDE.<\/p>\n\n\n\n

At\u00e9 o ano passado, alunos da rede municipal de ensino recebiam uma refei\u00e7\u00e3o a cada turno de aula. Pensando nesta defici\u00eancia e, ao mesmo tempo, em modo vi\u00e1vel e sustent\u00e1vel de mudar esta situa\u00e7\u00e3o, a Prefeitura Municipal de Manaus, em parceria com a Secretaria Municipal de Educa\u00e7\u00e3o, deu in\u00edcio no dia 4 de mar\u00e7o ao Programa Alimentar, em todas suas unidades de ensino, beneficiando 227 mil alunos.<\/p>\n\n\n\n

O objetivo \u00e9 estimular bons h\u00e1bitos alimentares e o desenvolvimento, educa\u00e7\u00e3o e a sa\u00fade a todos os alunos da rede municipal de ensino. Com a implanta\u00e7\u00e3o deste programa, a Semed disponibilizar\u00e1 at\u00e9 sete refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias, sendo a primeira no caf\u00e9 da manh\u00e3, antes dos alunos come\u00e7arem a estudar, outra no intervalo, com frutas e, em seguida, no almo\u00e7o, para os alunos que estiverem saindo do per\u00edodo da manh\u00e3.<\/p>\n\n\n\n

Os estudantes do turno vespertino come\u00e7ar\u00e3o com um almo\u00e7o; no intervalo, receber\u00e3o frutas e, na hora da sa\u00edda, ganhar\u00e3o um lanche; para encerrar a programa\u00e7\u00e3o di\u00e1ria de refei\u00e7\u00f5es, os alunos da noite ter\u00e3o direito a um jantar seguido de sobremesa.<\/p>\n\n\n\n

O card\u00e1pio da merenda escolar inclui alimentos produzidos e cultivados por agricultores credenciados na Ag\u00eancia de Desenvolvimento Sustent\u00e1vel do Amazonas \u2013 ADS. Os produtos s\u00e3o variados e se dividem em frutas, vegetais, carnes brancas e vermelhas. Al\u00e9m disso, s\u00f3 a ADS, por interm\u00e9dio dos seus agricultores credenciados, disponibiliza 27 itens da nossa regi\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":27,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page_servicos.php","meta":{"footnotes":""},"acf":[],"yoast_head":"\nAlimenta\u00e7\u00e3o Escolar - SEMED<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semed\/alimentacao-escolar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar - SEMED\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semed\/alimentacao-escolar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SEMED\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-04-25T19:21:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semed\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/07\/thumb-default-2.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"966\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"520\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semed\/alimentacao-escolar\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semed\/alimentacao-escolar\/\"},\"author\":{\"name\":\"Imarketing Digital\",\"@id\":\"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semed\/#\/schema\/person\/79525a47ac5902f50493820d995728ee\"},\"headline\":\"Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar\",\"datePublished\":\"2022-10-19T22:15:10+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-25T19:21:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semed\/alimentacao-escolar\/\"},\"wordCount\":1041,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semed\/#organization\"},\"inLanguage\":\"pt-BR\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semed\/alimentacao-escolar\/\",\"url\":\"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semed\/alimentacao-escolar\/\",\"name\":\"Alimenta\u00e7\u00e3o Escolar - 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