{"id":268818,"date":"2026-08-26T16:31:14","date_gmt":"2026-08-26T19:31:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semcom\/prefeitura-manauscult-aulashow-soumanaus\/"},"modified":"2026-08-26T16:45:51","modified_gmt":"2026-08-26T19:45:51","slug":"prefeitura-manauscult-aulashow-soumanaus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semcom\/prefeitura-manauscult-aulashow-soumanaus\/","title":{"rendered":"Culin\u00e1ria amaz\u00f4nica \u00e9 destaque em Aula-Show de Gastronomia do \u2018#SouManaus Passo a Pa\u00e7o 2026\u2019"},"content":{"rendered":"\n<p>A <a href=\"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/\">Prefeitura de Manaus<\/a>, por meio da <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/manauscult_\/\">Funda\u00e7\u00e3o Municipal de Cultura, Turismo e Eventos<\/a> (ManausCult), promove, no dia 4 de setembro, das 10h \u00e0s 13h, no audit\u00f3rio do Senac, no Centro, a \u201cAula-Show de Gastronomia\u201d, do \u201c#SouManaus Passo a Pa\u00e7o 2026\u201d. Com inscri\u00e7\u00f5es encerradas, a programa\u00e7\u00e3o reunir\u00e1\u00a0cem participantes, entre chefs, profissionais do setor, estudantes, empreendedores e representantes da cadeia gastron\u00f4mica, em uma experi\u00eancia de forma\u00e7\u00e3o, interc\u00e2mbio e valoriza\u00e7\u00e3o dos sabores e saberes da Amaz\u00f4nia.<\/p>\n\n\n\n<p>A iniciativa ter\u00e1 como convidado especial o chef Jefferson Rueda, um dos nomes de destaque da gastronomia brasileira contempor\u00e2nea. Reconhecido por sua atua\u00e7\u00e3o como chef, empreendedor e criador de conte\u00fado, Rueda est\u00e1 \u00e0 frente de empreendimentos como A Casa do Porco, Hot Pork, Sorveteria do Centro e Porco Real. A Casa do Porco tamb\u00e9m alcan\u00e7ou proje\u00e7\u00e3o internacional ao figurar entre os restaurantes mais bem colocados do ranking&nbsp;<em>The World&#8217;s 50 Best Restaurants<\/em>&nbsp;e receber a \u201cEstrela Verde Michelin\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Ao lado de Rueda estar\u00e1 o chef amazonense Menga R\u00f4la, propriet\u00e1rio e chef do restaurante Buona Massa, com mais de 30 anos de experi\u00eancia e trajet\u00f3ria marcada pela participa\u00e7\u00e3o em importantes eventos gastron\u00f4micos realizados em Manaus. Em 2023, tamb\u00e9m inaugurou, ao lado do s\u00f3cio Jean Fabr\u00edcio, a Porcaria Boteco, restaurante especializado em pratos \u00e0 base de carne su\u00edna.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante a aula-show, Jefferson Rueda e Menga R\u00f4la conduzir\u00e3o uma imers\u00e3o gastron\u00f4mica utilizando ingredientes t\u00edpicos da regi\u00e3o e tendo a carne su\u00edna como elemento central, apresentando t\u00e9cnicas, possibilidades e prepara\u00e7\u00f5es que valorizam a identidade e os produtos da culin\u00e1ria amaz\u00f4nica.<\/p>\n\n\n\n<p>Para o diretor-presidente da ManausCult, M\u00e1rcio Braz, a a\u00e7\u00e3o refor\u00e7a o compromisso da Prefeitura de Manaus com o fortalecimento da economia criativa e da gastronomia como instrumentos de valoriza\u00e7\u00e3o cultural e desenvolvimento tur\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cA gastronomia \u00e9 uma das grandes express\u00f5es da nossa identidade e tem um potencial enorme para movimentar a economia, gerar oportunidades e fortalecer o turismo em Manaus. Trazer um chef, como Jefferson Rueda, para dialogar com nossos profissionais e, principalmente, valorizar os talentos e os ingredientes da Amaz\u00f4nia \u00e9 uma forma de mostrar a for\u00e7a que a nossa gastronomia tem. O \u2018#SouManaus\u2019 tamb\u00e9m \u00e9 isso: um espa\u00e7o de encontro, aprendizado e valoriza\u00e7\u00e3o daquilo que \u00e9 nosso\u201d, destacou M\u00e1rcio Braz.<\/p>\n\n\n\n<p>Interc\u00e2mbio<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 frente da organiza\u00e7\u00e3o da programa\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica, a vice-presidente da ManausCult, Oreni Braga, destaca que a iniciativa busca aproximar profissionais, estudantes e empreendedores do setor, criando um ambiente de troca de experi\u00eancias e conhecimento.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEstamos construindo uma programa\u00e7\u00e3o que olha para a gastronomia como cultura, como neg\u00f3cio e como uma importante ferramenta de promo\u00e7\u00e3o tur\u00edstica. Ter Jefferson Rueda compartilhando conhecimento com os nossos chefs, estudantes e empreendedores \u00e9 uma oportunidade muito especial. Queremos que essa aula-show valorize os sabores amaz\u00f4nicos, estimule novas ideias e mostre o potencial que Manaus tem para se destacar cada vez mais no cen\u00e1rio da gastronomia\u201d, afirmou Oreni Braga.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais do que uma demonstra\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria, a aula-show busca promover a troca de conhecimentos e o fortalecimento da cadeia produtiva da gastronomia regional, aproximando chefs convidados, cozinheiros, restaurantes, acad\u00eamicos, estudantes de cursos t\u00e9cnicos, produtores, empreendedores e formadores de opini\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Ap\u00f3s a demonstra\u00e7\u00e3o, a programa\u00e7\u00e3o seguir\u00e1 com uma roda de conversa, que reunir\u00e1 Jefferson Rueda e chefs locais para um di\u00e1logo com o p\u00fablico sobre temas estrat\u00e9gicos para o desenvolvimento da gastronomia em Manaus, incluindo tend\u00eancias, sustentabilidade, identidade culin\u00e1ria, valoriza\u00e7\u00e3o dos ingredientes amaz\u00f4nicos e oportunidades relacionadas ao turismo gastron\u00f4mico.<\/p>\n\n\n\n<p>A a\u00e7\u00e3o integra a estrat\u00e9gia da Prefeitura de Manaus, por meio da ManausCult, de fortalecer Manaus como destino de refer\u00eancia em turismo gastron\u00f4mico e economia criativa, al\u00e9m de contribuir para a constru\u00e7\u00e3o do portf\u00f3lio da candidatura da capital amazonense ao Selo Cidade Criativa da Gastronomia da Unesco.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8212;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Texto<\/strong>&nbsp;&#8211; Arlinton J\u00fanior \/ ManausCult<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fotos<\/strong>&nbsp;&#8211; Thelson Souza \/ ManausCult<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":23,"featured_media":268819,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[647],"tags":[4765,16580,16581,3548,307,77],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.0 - 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