{"id":235323,"date":"2025-02-25T21:53:13","date_gmt":"2025-02-26T01:53:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semcom\/selo-da-gastronomia-criativa-da-unesco\/"},"modified":"2025-02-26T10:16:02","modified_gmt":"2025-02-26T13:16:02","slug":"selo-da-gastronomia-criativa-da-unesco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manaus.am.gov.br\/semcom\/selo-da-gastronomia-criativa-da-unesco\/","title":{"rendered":"Manaus supera concorr\u00eancia nacional e vai representar o Brasil na disputa pelo Selo da Gastronomia Criativa da Unesco"},"content":{"rendered":"\n

A cidade de Manaus recebeu, nesta ter\u00e7a-feira, 25\/2, um grande reconhecimento nacional. A capital amazonense foi escolhida pelo Comit\u00ea de Sele\u00e7\u00e3o do Governo Federal, do qual fazem parte os minist\u00e9rios do Turismo, da Cultura e a Comiss\u00e3o Nacional do Brasil para a Unesco (Minist\u00e9rio das Rela\u00e7\u00f5es Exteriores), como a representante do pa\u00eds na disputa por uma vaga para integrar a Rede de Cidades Criativas na categoria Gastronomia. Manaus disputou com mais de 20 cidades, incluindo Porto Alegre (RS), e agora segue para a fase internacional do processo seletivo para obter o Selo da Gastronomia Criativa.<\/p>\n\n\n\n

A Rede de Cidades Criativas da Unesco \u00e9 uma iniciativa, criada em 2004, que visa promover a coopera\u00e7\u00e3o entre cidades que consideram a criatividade um fator estrat\u00e9gico para o desenvolvimento sustent\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n

Para o prefeito David Almeida, a classifica\u00e7\u00e3o para a fase internacional \u00e9 motivo de comemora\u00e7\u00e3o, uma vez que torna mundialmente conhecida a riqueza culin\u00e1ria de Manaus.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTodo manauara conhece a riqueza culin\u00e1ria da nossa cidade. Os turistas, quando provam nossas iguarias como o tambaqui, jaraqui, o tucum\u00e3, ficam encantados. Esses alimentos est\u00e3o presentes na nossa cultura e no nosso dia a dia. Com essa candidatura, apresentamos esse tesouro para o mundo. Fico feliz com a conquista nacional e agora vamos atr\u00e1s desta vit\u00f3ria internacional. Manaus merece esse selo, que ser\u00e1 um reconhecimento a todos os envolvidos e, tenho certeza, que nossa cidade entra na rota tur\u00edstica da gastronomia\u201d, afirmou Almeida.<\/p>\n\n\n\n

A disputa levou em considera\u00e7\u00e3o crit\u00e9rios rigorosos, como a qualidade da apresenta\u00e7\u00e3o das cidades nas l\u00ednguas inglesa ou francesa, al\u00e9m de materiais de divulga\u00e7\u00e3o, como fotos e websites. Tamb\u00e9m foram avaliados o equil\u00edbrio regional e o potencial das cidades para atuar em rede, favorecendo \u00e1reas e especialidades criativas com menor representa\u00e7\u00e3o internacional na Rede.<\/p>\n\n\n\n

Para divulgar a gastronomia da cidade, a Prefeitura de Manaus lan\u00e7ou o site www.manauscidadecriativa.com.br<\/a> e o perfil no Instagram @visitamanaus. L\u00e1, os interessados podem ter acesso a mat\u00e9rias produzidas sobre a culin\u00e1ria local, o v\u00eddeo de divulga\u00e7\u00e3o da candidatura e uma lista de pratos e mat\u00e9rias-primas t\u00edpicas da cidade.<\/p>\n\n\n\n

Reconhecimento<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O lan\u00e7amento da candidatura de Manaus aconteceu no \u00faltimo dia 29\/1<\/a>, pelo prefeito David Almeida, ap\u00f3s um ano de trabalho conjunto entre a Prefeitura de Manaus, por meio da Funda\u00e7\u00e3o Municipal de Cultura, Turismo e Eventos (Manauscult) e da Secretaria Municipal de Comunica\u00e7\u00e3o (Semcom), o Servi\u00e7o de Apoio \u00e0s Micro e Pequenas Empresas do Amazonas (Sebrae-AM), a Universidade do Estado do Amazonas (UEA), a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), o Servi\u00e7o Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) e renomados chefs da cidade. O projeto contou ainda com suporte t\u00e9cnico de um consultor especializado, contratado pelo Sebrae-AM.<\/p>\n\n\n\n

O diretor-presidente da Manauscult, Jender Lobato, celebrou a conquista dessa etapa e ressaltou a import\u00e2ncia do reconhecimento internacional e o ganho tur\u00edstico para a cidade.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEsse \u00e9 um momento hist\u00f3rico para a gastronomia manauara. Estar na fase internacional da candidatura \u00e9 um grande avan\u00e7o e refor\u00e7a a import\u00e2ncia da nossa culin\u00e1ria como patrim\u00f4nio cultural e econ\u00f4mico. Manaus tem uma riqueza gastron\u00f4mica, baseada na biodiversidade amaz\u00f4nica, e esse reconhecimento pode abrir portas para o turismo, novos investimentos e maior valoriza\u00e7\u00e3o da nossa identidade culin\u00e1ria\u201d, afirmou Lobato.<\/p>\n\n\n\n

Nos \u00faltimos anos, o setor gastron\u00f4mico de Manaus tem crescido significativamente. A chef Elisangela do Valle, do restaurante Tambaqui de Banda, ressalta que a cidade re\u00fane profissionais qualificados, ingredientes regionais e uma culin\u00e1ria que valoriza a cultura local.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAqui temos excelentes profissionais de cozinha, temos \u00e0 m\u00e3o todos os ingredientes regionais, nossa gastronomia valoriza nossa cultura local, nossos h\u00e1bitos alimentares e, principalmente, nossas ancestralidades. S\u00f3 aqui temos a cozinha mais original do Brasil\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n

O chef Ded\u00e9 Parente, propriet\u00e1rio da Cacha\u00e7aria do Ded\u00e9, acredita que o selo trar\u00e1 benef\u00edcios significativos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cO benef\u00edcio ser\u00e1 gigantesco, uma porta de entrada para o mundo. Vai ser muito bom para nossa economia, para os nossos ribeirinhos e, principalmente, trar\u00e1 o reconhecimento da nossa culin\u00e1ria, que \u00e9 \u00fanica\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n

Gastronomia manauara<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A candidatura ao Selo da Unesco busca valorizar a culin\u00e1ria manauara, que reflete a riqueza da biodiversidade amaz\u00f4nica e a tradi\u00e7\u00e3o das comunidades locais. Ingredientes como tucupi, pirarucu, tambaqui e cupua\u00e7u s\u00e3o s\u00edmbolos dessa gastronomia \u00fanica, que equilibra tradi\u00e7\u00e3o, inova\u00e7\u00e3o e sustentabilidade.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Para fortalecer o projeto, foi criado o Comit\u00ea Gestor Manaus Cidade Criativa da Gastronomia, formado por \u00f3rg\u00e3os municipais, institui\u00e7\u00f5es acad\u00eamicas, representantes do setor privado e associa\u00e7\u00f5es culturais. <\/p>\n\n\n\n

Esse comit\u00ea ser\u00e1 respons\u00e1vel por: fomentar o turismo gastron\u00f4mico, atraindo visitantes e impulsionando a economia local; capacitar produtores e empreendedores locais, fortalecendo a cadeia produtiva da gastronomia; valorizar ingredientes regionais, promovendo-os como patrim\u00f4nio cultural e econ\u00f4mico, e criar pol\u00edticas p\u00fablicas para o desenvolvimento sustent\u00e1vel da gastronomia local.<\/p>\n\n\n\n

Com a classifica\u00e7\u00e3o, Manaus deve formalizar sua candidatura na plataforma da Unesco at\u00e9 o pr\u00f3ximo dia 3, \u00e0s 19h (de Manaus). O resultado final do Selo da Gastronomia Criativa ser\u00e1 divulgado em outubro.<\/p>\n\n\n\n

— — —
Texto \u2013 <\/strong>Thiago Fernando \/ Semcom e J\u00e9ssica Trajano \/ Manauscult
Fotos – <\/strong>Cl\u00f3vis Miranda \/ Semcom<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":68,"featured_media":235325,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13223,419],"tags":[35,13568,307,77,71],"acf":[],"yoast_head":"\nManaus supera concorr\u00eancia nacional e vai representar o Brasil na disputa pelo Selo da Gastronomia Criativa da Unesco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A cidade de Manaus recebeu, nesta ter\u00e7a-feira, 25\/2, um grande reconhecimento nacional. 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